モバイルアプリのスクリーンショットは取得できますか？

はい、可能です。

キャプチャスクリーンショットアクションを追加して、Repository Itemに対象のオブジェクトを指定してください。
アプリケーション画面全体だけでなく、個々のボタン等のオブジェクトのスクリーンショットも取得できます。